Ingrediënten voor 4 personen:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden boven-/onderwarmte. Vet een vuurvaste schaal in met een beetje olie. Was de tomaten, dep ze droog, halveer ze en verwijder de steelaanzetten. Leg de tomaten met het snijvlak naar boven in de schaal en bestrooi ze met zout en peper.
Pel de knoflook en hak hem fijn. Meng de knoflook met een eetlepel basilicum en de resterende olie en bestrijk hiermee de snijvlakken van de tomaat.
Snijd de schapenkaas in dunne plakken en leg ze op de tomaten. Gratineer de tomaten in 15-20 minuten in de voorverwarmde oven. Gratineren houdt in dat de bovenkant van de tomaat met kaas een bruin korstje krijgt. Bestrooid met basilicum serveren.
Knapperig wit brood smaakt hier lekker bij.